• ステップ1

  ミカンの皮と柚子の皮をミキサーにかける。ザルに入れてふるい大きな欠片は再度ミキサーにかける。

• ステップ2

  白ごま／黒ごま／昆布カット／鰹節／韃靼蕎麦茶もミキサーにかける。

• ステップ3

  青海苔／ピーナツクランチを混ぜる。

• ステップ4

  鷹の爪は最後にミキシングをする。

• ステップ5

  ザルにビニールを敷いてミキシングした全材料を乗せて良く混ぜる。

• ステップ6

  時々混ぜながら2 時間程天日に当てる。

• ステップ7

  ⑥を小袋に詰めて乾燥剤も入れ、密封瓶に入れて冷蔵庫に保管すると
  長期保存が可能。

材料

1. 鷹の爪（材料全体の３割位の量）
※大まかに切って中の種を半分位捨てる。
2.ミカンの皮（鷹の爪と同分量）
3. 柚子の皮 13 個分位
4. 青さ海苔（粗い粉末状の物） 2 袋分
5. 白煎りごま 2 袋分
6. 黒煎りごま 1～2 袋分
7. 韃靼（だったん）蕎麦茶 1/3 袋分
8. 鰹節　大きく一掴み
9. 出し昆布(細かくハサミでカット)　10cm×3本分
10.ピーナツクランチ（カリカリ小粒タイプ）小袋１
※鷹の爪、ミカンの皮、柚子の皮は天日干ししておく

愛川町在住レシピブロガー あき

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