• 下準備

  サツマイモは1cm角に切り、水にさらして灰汁抜きをする。
  あらかじめ、オーブンを200℃10分に余熱する。

• 作り方

  ①サツマイモを灰汁を取りながら柔らかく茹でる。
  ②材料をすべて混ぜる。
  ③天板に紙の型を並べて、オイルを吹き付ける。
  ④②を型に７分目ほど流し込み、サツマイモを差し込む。
  ⑤180℃に下げて15分→190℃で7分→200℃で6分焼く。
  ※時間はオーブンの機種によってご調整ください。

材料(ミニパウンド型7個分)

●ホットケーキミックス 150g
●サツマイモ 大きめ1/2個
●ヨーグルト 大さじ7
●牛乳 大さじ6
●りんごジャム 大さじ3
●卵 1個

愛川町在住レシピブロガー あき

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